中式快餐厨房工作流程(厨房上下班工作流程)
大家好，今天来为大家分享中式快餐厨房工作流程的一些知识点，和厨房上下班工作流程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
开中式快餐都需要什么
开中式快餐需要办理：餐饮服务许可证、工商营业执照、国税、地税
一、办理租赁合同登记，负责单位：房地产租赁管理所
1、出租方：
（1）房产证原件
（2）个人身份证证明
（3）《××市房地产租赁合同》一式四份
（4）计生证明（除本市户口外）
2、承租方：个人身份证明（营业执照、组织代码证、法人代表身份证，加盖公章）2）计生证明（除本市户口外）备注：
（1）个人出租或承租要亲自到场签名，否则要办理公证委托，单位的法人签署租赁合同后不能亲自到场办理的，可写委托书并签名盖公章，受委托人要验身份证原件及复印件。
（2）登记手续费：A、房屋税：非住宅—租金≤1000元，按6%征收；租金≥1000元，按14%征收；住宅—租金租金≤1000元，按4%征收，1000元（含1000元）2000，按6%征收，2000元（含2000元）按8%征收。 B、合同印花税：双方各交合同总租金的千分之一.
二、核名，负责单位：工商所，需要资料：
（ 1）法人代表身份证原件及复印件
（ 2）租赁合同登记证明复印件
（3）《个体工商户预先核名申请书》一份
三、餐饮服务许可证（申请项目：甜品），负责单位：卫生监督所，需要资料：
（1）《餐饮服务许可证》申请书
（ 2）《名称预先核准通知书》复印件
（ 3）经营场所租赁合同原件及复印件
（4）负责人的身份证原件及复印件
（5）委托书以及委托人或者指定代表的身份证复印件（ 6）专职或者食品安全管理人员的身份证复印件（健康证）
（ 7）食品安全管理制度
（8）餐饮服务经营场所平面图、设备布局和卫生设施等示意图
四、工商营业执照负责单位：工商所，需要资料：
（1）个体工商户开业、变更申请登记表一份
（ 2）租赁合同登记证明复印件
（3）法人代表身份证原件、复印件，1寸免冠近照；计划生育证明原件、复印件
（4）场地租赁合同原件、复印件
（5）产权证明复印件、村委会证明或单位证明
（6）餐饮服务许可证原件、复印件
五、国税负责单位：国税分局，需要资料：
（1）《国税税务登记表》一式两份
（2）《纳税人税种登记表》一式两份
（3）《委托缴税协议书》（分语音报税和非语音报税户）一式三份
（4）工商营业执照副本原件及复印件一份
（5）法人代表身份证原件及复印件；1寸免冠近照两张
（6）用法人代表姓名开户的银行活期存款帐户 7）注册地址和经营场所证明
六、地税负责单位：地税分局，需要资料：
（1）《税务登记表》一式两份
（2）《委托缴税协议书》（分语音报税和非语音报税户）一式三份
（ 3）工商营业执照副本原件及复印件一份
（4）法人代表身份证原件及复印件，1寸免冠彩照两张
（ 5）用法人代表姓名开户的银行活期存款帐户
（ 6）注册地址和经营场所证明
开中式快餐的流程是什么
开中式快餐的流程为：
1、选择营业场地；
2、办理营业执照、卫生许可证等相关的证件；
3、店面装修，人员，服务员、厨师等；
4、购买餐具、桌椅等相关物资；
5、菜单设定，营业规范等的设定。
KFC厨房工作流程
要经常阅读标准，勤练习！你可以把CHAMPS冠军挑战赛的比赛标准拿出来看看，那上面有KO和KB的时间，你要在他规定的时间内下完产品.你要在最短的时间里记住所有是时间条，其次要跟PC及时沟通，并有馈，按PC叫产品的顺序去下，这对提升自己的自信心很有帮助！还要有为客疯狂的热情，低峰期做好随手清洁，要热爱你的厨房至于HW的问题，你还记得“压的动作是确保鳞片的生成”这句话？要用劲压，手掌要放平，然后就是要用轻缓的“跷跷板”式的动作去筛粉，大约左右各45度，还有就是颠篮了，10下之后你看HW表面是否形成一层黏糊物，没有，必定会是裸翅，最后要及时筛粉换水，在条件允许的情况下优先下HW，因为那时的粉是的.你看你哪环节做的不好，多加练习！
求中式快餐的经营管理流程
1.快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节，它在程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速，而面点则可以事先成批好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
但任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2.快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，快餐店周围没有可观的消费群体，改换门庭。
3.快餐店的规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4.快餐店的经营管理
众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责饭食，一个人负责面条，另一个人负责面点你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
关于中式快餐厨房工作流程和厨房上下班工作流程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
