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郑州西餐培训学校介绍轻食时代的健康美食 油烤小土豆

2018-12-27 来源:郑州市培博职业培训学校 浏览次数:337次

       "轻食”一说,最早是从欧洲而来的。在法国,午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”,也是轻食的代表字眼之一。
       所以说,轻食的涵义一般是指分量不多的食物,同时也指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。
       果腹、止饥、分量不多,可说是「轻食」的原始概念,这几年因为健康风吹起,生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单,接着发烧的是汤品。低糖、低脂、低盐是轻食主义的三大准则。

       所以,今天培博郑州西餐培训学校小编就为大家发的这个土豆,因淀粉质较重,本来不在轻食之列,烤的,更是热量偏高,可是甭管什么菜,也要分做法,能把本身热量高的食物控制在低热量的范畴之内,这才是现代人提倡轻食的真正意义所在。”


食材明细


主料
小土豆400克


辅料
橄榄油20克     盐一小勺      黑胡椒碎3克      原味口味      烧工艺半小时
1、新鲜小土豆洗净。
2、滚刀切成块。
3、置于一大碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒碎。
4、然后拌匀。
5、倒在铺有锡纸的烤盘上。
6、烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。 》》》相关阅读:郑州西餐培训学校介绍吃西餐前必须知道的常识



小窍门

如何控制热量呢?

第一,选择比较新鲜的小土豆,这种土豆比较嫩,水份偏多,淀粉质比大土豆要少;
第二,选择橄榄油而非黄油,这样脂肪含量会减少很多;
第三,选择用烤而非焖煮的方式,让土豆吸收的油脂量减少;
第四,只加少许盐和黑胡椒调味,尽量还原真味,减少味素的吸收,减轻身体和肠胃的负担。


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